2021년 공주시 평생학습 특성화 프로그램 강의계획서
프로그램명		제빵기능사Ⅱ
강 사		성 명	소 속			E-mail
		서동연	충남도립대학교
		김혜금	충남다사랑학교
		최승현	공주생명과학고등학교
		장아름	공주생명과학고등학교
		최유라	공주생명과학고등학교
강의형태		이론( ) 이론과 실습( ) 실습( √ ) 기타( )
시 간		2021. 9. 10.(금) ~ 11. 13.(토) 13:00-17:00 / 20회
장 소		공주생명과학고등학교 식품가공실습동 2층 제빵실습실
대 상		시민		인 원	12명
프로그램 목표		제빵 기능사 자격증 취득
교재 및 재료		재료비 : 500,000원 (밀가루 외 10종, 1인 1실습) <자격관련 안내> 자 격 명 : 제빵기능사 자격종류 : 국가기술자격 / 시행기관 : 한국산업인력공단 자격증 시험 수수료 : 필기-11,900원 / 실기-28,600원 ※ 자격시험은 해당자에 한함 / 자격 검정 수수료 별도
수강생 준비물		조리복, 앞치마, 위생모, 행주, 빵포장용가방, 필기도구
수료기준		출석 80% 이상, 수료 후 평생학습포털에서 개별 수료증 출력 가능 ※ 중도포기(50% 미만 출석)자는 다음 1학기 수강신청 제한
차시	날짜	주제 및 내용					강사명
1	9.10(금)	식빵(비상스트레이트법)					김혜금
2	9.11(토)	우유식빵					장아름
3	9.17(금)	그리시니					김혜금
4	9.18(토)	단과자빵(트위스트형)					최유라
5	9.24(금)	풀만식빵					김혜금
6	9.25(토)	밤식빵					최승현
7	10.1(금)	통밀빵					김혜금
8	10.2(토)	호밀빵					서동연
9	10.8(금)	버터톱식빵					김혜금
10	10.9(토)	버터롤					서동연
11	10.15(금)	옥수수식빵					김혜금
12	10.16(토)	빵도넛					서동연
13	10.22(금)	단팥빵(비상스트레이트법)					김혜금
14	10.23(토)	단과자빵(소보로빵)					서동연
15	10.29(금)	단과자빵(크림빵)					김혜금
16	10.30(토)	스위트롤					서동연
17	11.5(금)	더치빵					김혜금
18	11.6(토)	베이글					서동연
19	11.12(금)	모카빵					김혜금
20	11.13(토)	소시지빵					서동연

※ 상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.