붙임 2

강의계획서

과 정 명		바리스타 2급 자격증반 (정한나 강사)	강의장소	이인면 평생학습센터 작은숲(카페)
과정소개/목적등		바리스타2급 자격증 취득대비반 - 종류: 등록민간자격 / 자격번호 : 2015-004286 / 발급기관:한국관광식음료협회 ※ 자격검정비용별도(필기 30,000원 / 실기 50,000원)
강의일정		4월 6일 ~ 5월 19일 / 수,목요일 19:00 ~ 21:00 ( 7 회차) ※ 실습요일(주1회) 선택 수업
대상 / 정원		성인 / 정원 : 8 명
준비사항 (준비물, 재료등)		- 소요 교⦁재료비 : 60,000원(내용:교재, 린넨, 행주5장, 우유, 기타도구 ) ※ 자격검정비용별도(필기 30,000원 / 실기 50,000원) - 사전강의준비사항(학생준비물 등 : 교재,린넨,행주. 필기도구)
차시	강의시간	주제 및 내용			준비물 등
1	19:00~21:00	오리엔테이션/커피학 개론(역사, 기원, 전파)/커피학 개론(식물학)/ 커피학 개론(수확, 가공)
2	19:00~21:00	에스프레소 머신의 이해/ 그라인더의 이해/ 커피 메뉴의 이해
3	19:00~21:00	에스프레소 추출의 원리 및 실습
4	19:00~21:00	우유 스티밍의 원리 및 실습
5	19:00~21:00	바리스타 실기 시험 실습과정(준비과정: 기계의 점검 및 잔의 예열을 통한 시험과정의 준비 과정)
6	19:00~21:00	바리스타 실기 시험 실습과정(시연과정: 커피의 에스프레소 및 카푸치노 만들어서 메뉴 제출 과정)
7	19:00~21:00	바리스타 실기 시험 실습과정 (준비과정 및 시연과정의 통합연습 과정)
		시험예정일자 : 5/25(수) 19:00~