강 의 계 획 서
프로그램명	바리스타 2급
프로그램 목표	바리스타2급 자격증 취득대비반
교재 및 재료	재료비 : 50000원 ※ 강사비 및 일부 재료비 공주시 지원 [자격증 안내] 자격증명 : 바리스타 / 발급기관 : 한국관광식음료협회 자격번호 : 2015-004286 / 자격증 인증비 : 8만원 ※ 수강생 중 자격증 취득여부는 선택사항이며, 인증비는 본인 부담금임
준비물	앞치마, 린넨. 행주
차시	교육내용	비고
1	오리엔테이션 / 커피학 개론(역사, 기원, 전파) / 커피학 개론(식물학) / 커피학 개론(수확, 가공)
2	에스프레소 머신의 이해 / 그라인더의 이해/ 커피 메뉴의 이해
3	에스프레소 추출의 원리 및 실습
4	우유 스티밍의 원리 및 실습
5	바리스타 실기 시험 실습과정 (준비과정: 기계의 점검 및 잔의 예열을 통한 시험과정의 준비 과정)
6	바리스타 실기 시험 실습과정 (시연과정: 커피의 에스프레소 및 카푸치노 만들어서 메뉴 제출 과정)
7	바리스타 실기 시험 실습과정(준비과정 및 시연과정의 통합연습 과정)
8	바리스타 실기 시험 실습과정(준비과정 및 시연과정의 통합연습 과정)
9	바리스타 실기 시험 실습과정(준비과정 및 시연과정의 통합연습 과정)
10	바리스타 실기 시험 실습과정(준비과정 및 시연과정의 통합연습 과정)