강 의 계 획 서
프로그램명	바리스타 1급
프로그램 목표	바리스타1급 자격증 취득대비반
교재 및 재료	재료비 : 150000원 ※ 강사비 및 일부 재료비 공주시 지원 [자격증 안내] 자격증명 : 바리스타 / 발급기관 : 한국관광식음료협회 자격번호 : 2015-004286 / 자격증 인증비 : 9만원 ※ 수강생 중 자격증 취득여부는 선택사항이며, 인증비는 본인 부담금임
준비물	앞치마, 린넨. 행주
차시	교육내용	비고
1	오리엔테이션/시험 과정 소개/기초 에스프레소 추출의 원리
2	에스프레소의 분쇄도에 따른 셋팅과 정량분쇄의 이해(업도징/다운도징)
3	핸들링의 이해와 푸어 방식의 디자인 배우기(결하트, 로제타)
4	라떼아트 에칭 기술 배우기(선 넣기, 점 찍기)
5	테크니컬 실습(자세 및 패턴 연습)
6	테크니컬 실습(자세 및 패턴 연습)
7	테크니컬 실습(자세 및 패턴 연습)
8	커피가 들어가는 카페의 기본 메뉴 익히기 (아메리카노, 카페모카, 카라멜마끼야또, 시럽라떼)
9	논커피 메뉴 익히기(파우더 라떼, 에이드 등)
10	카페메뉴 만들기 복습
11	각 파트 별로 알맞은 메뉴 만들기를 진행
12	각 파트 별로 알맞은 메뉴 만들기를 진행
13	각 파트 별로 알맞은 메뉴 만들기를 진행
14	각 파트 별로 알맞은 메뉴 만들기를 진행
15	시험 응시