나도 홈 바리스타 2 강의계획서

프로그램명	나도 홈 바리스타 2	강사성명	장 수 현
수업장소	평소리까페	수강인원	5명
수업기간	5회기	수업일시	17:00-19:00
수업목표	기본적인 커피 추출에 대한 이해와 실습	교 재	-
교수방법	강의(20%), 실습(80%)
주	수업내용	수업참고사항
1	• 주제 : 커피의 역사 • 내용 : 커피가 전해진 역사와 추출 기구에 관한 이해
	• 주제 : 커피 생상의 이해, 커핑-1 • 내용 : 브라질, 과테말라, 콜롬비아 등 산지별 커피에 관하여
2	• 주제 : 핸드드립 기초_ 커피 추출의 이해 • 내용 : 커피조직의 이해, 추출과정,
3	• 주제 : 핸드드립 기초 – 재료 • 내용 : 추출에 사용되는 원두량, 분쇄도, 추출진행속도
4	• 주제 : 핸드드립 기초 – 핸드드립 실전 1 • 내용 : 추출 용구의 종류와 특성, 드립퍼 종류
5	• 주제 : 핸드드립 기초 – 핸드드립 실전 2 • 내용 : 드립퍼의 선택, 여과지, 계량, 커피담기, 뜸, 추출