2024년 공주시 평생학습 특성화 프로그램 강의계획서
프로그램명		우리술빚기Ⅰ
강 사		성 명	소속			E-mail
		최예만	우리술 정담 양조장
강의형태		이론( ) 이론과 실습( v ) 실습( ) 기타( )
시 간		2024. 8. 19.(월) ~ 9. 23.(월) 19:00~21:30 / 5회 / 15시간
장 소		우리술 정담 양조장(산성시장3길 24-14)
대 상		시민		인 원	10명
프로그램 목표		우리술의 가치를 이해하고 현대에 맞는 재해석을 통한 전통 계승과 일상의 생활화를 회복한다.
교재 및 재료		재료비 : 40,000원
수강생 준비물		앞치마
수료기준		출석 70% 이상, 수료 후 평생학습포털에서 개별 수료증 출력 가능 ※ 중도포기(50% 미만 출석)자는 다음 1학기 수강신청 제한
차시	날짜	주제 및 내용					비고
1	8/19	우리술 개론(발효원리 및 용어 정리)					과제: 본인 술 이름 짓기
2	8/26	단양주 빚기(쌀씻기/ 고두밥찌기/ 담금)
3	9/2	석탄주/ 진양주 밑술 담금
4	9/9	석탄주/ 진양주 덧술 담금. 누룩 딛기
5	9/23	우리술 빚기 과정 정리 및 평가

※ 상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.