2025년 공주시 평생학습 특성화 프로그램 강의계획서
프로그램명		우리술빚기Ⅰ
강 사		성 명	소속
		최예만	우리술 정담 양조장
강의형태		이론( ) 이론과 실습( v ) 실습( ) 기타( )
시 간		2025. 8. 25.(월) ~ 9. 22.(월) 19:00~21:30 / 5회 / 15시간
장 소		우리술 정담 양조장(산성시장3길 24-14)
대 상		시민		인 원	8명
프로그램 목표		우리술의 가치를 이해하고 현대에 맞는 재해석을 통한 전통 계승과 일상속 전통주 빚기를 이해 할수 있게 한다.
교재 및 재료		재료비 : 50,000원
수강생 준비물		앞치마
수료기준		출석 70% 이상, 수료 후 평생학습포털에서 개별 수료증 출력 가능 ※ 중도포기(50% 미만 출석)자는 다음 1학기 수강신청 제한
차시	날짜	주제 및 내용					비고
1	8/25	우리술 개론 (술의 역사/ 발효원리/ 누룩의 이해)
2	9/1	감칠맛 나는 부의주(동동주) 빚기 / 누룩 딛기
3	9/8	밑술 빚기(죽/ 범벅/ 통쌀죽) /도수 조절 방법 실습
4	9/15	석탄주 덧술 빚기 /가향 하는 방법 실습
5	9/22	우리술 과정 총 정리 및 개인 술 시음

※ 상기 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.